Risotto zenzero e limone

Risotto zenzero e limone

per 4 persone

3 limoni

Zenzero

Riso

In una pendola antiaderente mettere una noce di burro e farla sciogliere ,aggiungere la radice di zenzero grattugiata e la scorza grattugiata di un limone .

Versare nel composto 4 mestoli di riso non troppo pieni .

Aggiungere un poco alla volta acqua calda salata in modo da cuocere il riso e mescolare di continuo per non far attaccare i chicchi di riso .

Una volta raggiunta la cottura al dente premere i 3 limoni e versare il succo nel riso insieme alla polvere di zenzero .

ultimare la cottura e servire con riccioli di scorza di limone e una fetta di radice di zenzero .

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